碗筷中生成的多種細菌，將危害健康，嚴重可致癌。
細菌的菌落水平差距如此之大，上面有這麼多的細菌，會對我們的身體造成哪些健康的風險呢？
短期內急性影響：比如一些致病菌，最常見的致病性的大腸桿菌、沙門氏菌，比如諾如病毒、輪狀病毒，這些都可能造成我們急性胃腸炎，上吐下瀉甚至還會脫水、休克，危及生命。
長期影響：長期攝入的黴菌里可能含黃麴黴毒素這樣的一類致癌物，長期接觸可能會致癌，甚至有研究表明黃麴黴毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的關係。
另外碗筷也是幽門螺桿菌傳播的媒介，幽門螺桿菌感染跟很多的胃病、胃潰瘍甚至胃癌都有一定的關係。
所以廚房裡的健康問題一定要引起重視，一定要做好餐具的消毒，包括在存放的時候也要注意消毒，防止細菌或病毒的滋生。
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杜絕細菌問題，洗碗時應遵循8大原則
首先我們要知道細菌滋生需要幾個必要的條件：
第一：需要營養物質
第二：適宜的溫度
第三：一定要有水分
因此，我們應避免以上三條條件來洗碗。
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