早些年，蔡淇俊曾在內地開過多家米線店。
當時飲食行業競爭沒有現在這麼激烈，蔡淇俊的米線店開了一家又一家，經營得有聲有色，那幾年賺了不少錢。
後來，蔡淇俊的米線店因為經營不善，加上外界因素影響，陸續宣布倒閉。
在接受傳媒採訪時，蔡淇俊也透露：自己做生意虧了超過百萬。
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在蔡淇俊最為迷茫、最為無助的時候，正是他的妻子在背後給他支持，讓他鼓起勇氣、重新出發。
最近這幾年，蔡淇俊也嘗試了很多「賽道」。
轉行拍短視頻、直播帶貨等等，但效果都不顯著。
最終，他決定再度回歸餐飲，開始賣起了雞爪。
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