大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。
【大米+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。
陳皮性溫、味辛、苦。
溫能行氣，辛能發散，苦而洩水。
故陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。
李時珍說：「橘皮苦能洩能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。
同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。
」
肝有疏通、暢達、宣洩的功能，夏季很多身體不適都可能病起於肝，而且還會影響到其他臟器。
天養肝護肝，則可調理氣血，能保證各個臟腑活動的正常進行。
天熱出汗多，水分損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。
海帶是性寒味苦的食物，入肝 胃、腎經，具軟堅散結、清熱消痰、利水之功。
多吃點海帶，還是降低血壓、膽固醇、預防癌癥的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
綠豆和海帶的結合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠預防暑熱引起的肝火旺盛，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口乾等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。
菜系及功效：精品主食清熱解毒食譜清熱去火食譜動脈硬化食譜甲狀腺疾病食譜
稻米：（唐）孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。
不可和蒼耳食，令人卒心痛。
」
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
綠豆：不可與鯉魚同吃，否則使人肝黃形成渴病。
寒涼體質者，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。
這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
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