蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：1、蘿蔔每約三公分厚片；
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，然後用冷水沖乾淨，以便油去血水；
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4、吸湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；
5、再20分後放鹽。
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山藥排骨湯
原料：凈排骨500公克、山藥250公克、芹菜25公克。
做法：
1.將排骨重力5公分的條，放入沸水中氽約5分鐘，瀝干水分。
2.取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉小火燉，放入胡椒。
3.將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉煮至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，
揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
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