含「寄生蟲」最多的5種蔬菜，開水可能都燙不死，很多人卻愛生吃，後果​​很嚴重

2、蓮藕
秋冬是吃蓮藕的時令季節，其具有很高的營養價值，有助於滋潤降燥，健脾養胃，增強體質等。
新鮮的蓮藕也是可以生吃的，其清甜多汁，脆爽可口如水果一般。
不過我們還是要避免直接生吃。
自古以來，人們便以「出淤泥而不染」來形容荷花，以此來象徵不與世俗同流合污的高尚品格。

然而生長在荷花下邊的蓮藕卻一直深埋在淤泥之中，有的地區為了增加養分，還會用糞肥來栽種蓮藕，因此蓮藕不僅沾滿了泥土，還吸附了較多的寄生蟲，比如血吸蟲，薑片蟲等。

因此蓮藕在食用前，一定要經過去皮洗凈，再經過長時間的高溫烹調，可以水煮，可以熱炒，清蒸等，這樣吃起來更衛生。